V60 (DRIP BREW)

Đơn giản, sạch sẽ, dễ tiếp cận. Nếu bạn mới bắt đầu làm quen với cà phê, phaV60 là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Có thể bạn đã từng thấy ai đó sử dụng máy pha cà phê nhỏ giọt bằng tay trước đây – một cái phễu hình nón ngược từ từ hút cà phê đã chiết xuất qua một bộ lọc.

Phương pháp pha một cốc này phổ biến ở các quán cà phê trên khắp thế giới, tạo ra một chiếc cốc tinh tế và phức tạp, và không cần sự sành sỏi để hoàn thiện.

Thành phẩm

Một loại cà phê nhẹ, tinh tế với hương vị rõ ràng.

Thích hợp

Pha chế chuyên nghiệp hơn và là một cách để bắt đầu thực sự hiểu những sắc thái tinh tế của cà phê đặc sản

Các bước pha chế

  1. Gấp bộ lọc giấy của bạn dọc theo đường may và thành hình nón. Đặt hình nón vào V60 của bạn (hình nón phải nằm trên đầu cốc hoặc bình).
  2. Rửa sạch bộ lọc bằng cách đổ nước nóng qua bộ lọc và vào cốc (sau đó lọc bỏ phần thừa).
  3. Đặt cà phê của bạn vào nón và lắc nhẹ.
  4. Đặt V60 và cốc (hoặc bình) của bạn lên cân.
  5. Khởi động bộ đếm thời gian. Đổ 50g nước ngập hết cà, cho cà nở ra.
  6. Sau 30 giây đổ vào đó 100g nước. Đổ theo các vòng tròn đồng tâm vào chính cà phê (không phải các mặt của giấy lọc!).
  7. Sau 60 giây, đổ thêm 50g nước.
  8. Tại 90 giây, thêm 50g nữa.
  9. Tất cả nước của bạn (250g nước) sẽ ở trong khoảng thời gian 90 giây. Bây giờ, hãy để nó nhỏ giọt cho đến khi hoàn thành.
  10. Việc pha cà phê của bạn sẽ được thực hiện trong vòng hai đến ba phút.
  11. Nếu mất nhiều thời gian hơn dự kiến, hãy xay nhỏ lần sau. Nếu nó nhỏ giọt hết nhanh hơn, hãy xay mịn hơn.

Những gì bạn cần:

  • Phễu nhỏ giọt V60 (hoặc tương tự)
  • Ấm đun nước
  • Máy xay cà phê (tùy chọn)
  • Cái thìa
  • 15g cà phê mới trên mỗi cốc 250ml
  • Ấm đun nước Hario (tùy chọn – nhưng giúp chiết xuất đồng đều)
  • Giấy lọc V60
  • Thìa đo lường hoặc cân (tùy chọn)
  • Cốc đựng cà phê

Liều lượng, Thời gian pha, v.v.

Lượng cà phê15gr
Lượng nước pha chế250gr/ml
Nhiệt độ nước pha90oC
Tổng thời gian pha chế2:30 phút
Mức xay cà phêTrung bình đến mịn - tương tự như hạt đường
Mẹo hàng đầuẤm đun nước Hario cung cấp khả năng rót có kiểm soát hơn nhiều - hãy dùng thử
Scroll to Top